CHEESECAKE LIGHT

Dolci estivi e freschi. 

Concediamoci una merenda fresca ma al contempo leggera e, con poche calorie!!!

INGREDIENTI:

per la base:

- 180 gr di biscotti secchi integrali

- 80 gr di margarina

per la crema:

-250 gr di formaggio spalmabile (philadelphia light)

-125 gr di yogurt magro

-80 gr di fruttosio

-10 gr di colla di pesce

PREPARAZIONE:

Iniziamo dalla base:in un mixer mettete i biscotti integrali e sminuzzateli finemente, poi in un pentolino sciogliete il burro. nel frattempo, mettete in una terrina i biscotti sminuzzati e a poco a poco versate il burro fuso, amalgamate il tutto. prendete una teglia da forno, imburratela e adagiate sopra un foglio di carta da forno dello stesso diametro della teglia, coprite anche i bordi della taglia, facendo delle strisce con la carta da forno. 

Versate il composto dei biscotti nella tortiera, compattate il tutto con l'ausilio di un cucchiaio. fate raffreddare in freezer per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema: in una terrina lavorate la Philadelphia con il fruttosio. 

Sul fuoco fate sciogliere la colla di pesce con l'aggiunta di due cucciai di acqua. una volta sciolta versatela nel composto di Philadelphia, poi unite lo yogurt e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. estraete dal freezer il fondo biscottato e versate la crema, compattatela, fatela riposare per 4 ore in frigo 

CONSIGLIO: per decorare prepariamo la salsa di lamponi o fragole o qualsiasi altro frutto:

-1 cucchiaio di zucchero a velo  

-200 gr di lamponi  e/o fragole:

In un pentolino mettete i lamponi con lo zucchero (fiamma bassa) fino a quando  non si saranno spappolati, dopodiché passateli al setaccio per ottenere una salsa densa e, conservate in frigo la vostra salsa, che andrete a mettere sulla vostra cheesecake #foodforlovers 

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA E INSALATONA

PIATTO UNICO 3 minuti ed è pronto!!!

INGREDIENTI:
-350 gr di petto di pollo a fettine
-sale e pepe
-olio extravergine di oliva
-origano
-limone
-insalata


PREPARAZIONE:
cuocete il petto di pollo su una piastra da entrambi i lati.
Nel frattempo preparate l'insalata e mettetela su un piatto.
Pronto il pollo servitelo con un filo di olio crudo limone origano e una manciata di pepe, assieme all'insalata, e il piatto è pronto! #foodforlovers

INSALATA FREDDA DI POLLO
un piatto unico

INGREDIENTI
-un pezzo di petto di pollo intero
-2 carote
-1 costa di sedano
-1 mais
-sale e olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE:
In abbondante acqua salata fate bollire il petto di pollo intero insieme alle carote e al sedano.
Poi, prendete il pollo sfilettatelo e conditelo con le verdure della cottura, infine aggiungete il mais l'olio e servite. #foodforlovers

RICETTA DI FRANCESCA

SEPPIE AL SUGO

Questa ricetta si presta per un ottimo primo con la pasta, oppure come secondo accompagnato da fette di pane tostato. A voi la scelta!

INGREDIENTI:

-3 seppie

-1 scalogno

-prezzemolo tritato

-1/2 bicchiere di vino bianco

-1 di pomodori pelati

-sale 

-peperoncino

-olio extravergine di oliva.

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate a listarelle (non troppo sottili) le seppie.

In una pentola mettete l'olio e lo scalogno tritato finemente e prezzemolo tritato, fatelo rosolare, poi 

Aggiungete le seppie, insaporitele e versate il vino bianco e lasciate cuocere.

Unite il pomodoro pelato e portare a cottura per 20 minuti. aggiustate di sale e pepe.

servite con una manciata di prezzemolo tritato. #foodforlovers

RICETTA DI TINA

TORTA UBRIACA

INGREDIENTI:
-4 uova
-150 gr di farina
-1 bustina di lievito
-70 gr di cacao
-200 gr di zucchero
-150 ml di vino rosso

-200 gr di burro

PREPARAZIONE:
In una terrina battete le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito setacciato, poi il burro fuso , il cacao e infine il vino rosso.
Lavorate il tutto energicamente.
Versate il tutto in una tortiera rivestita da carta forno.
In forno per 40/45 minuti circa a 180 gradi. #foodforlovers


RICETTA DI JG

ROTOLO PANNA E FRAGOLE

INGREDIENTI:

per il pan di spagna:

-120 gr di farina

-120 gr di zucchero

- 4 uova

-1 bustina di vanillina

per farcire:

-panna da montare

-fragole

-zucchero a velo

PREPARAZIONE:

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Unite ai tuorli la farina e la vanillina, lavorate energicamente, infine aggiungete gli albumi, lavorate fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. 

Versate il tutto in una teglia rivestita da carta da forno in modo da raggiungere un altezza di 1 cm.

In forno 30 minuti a 180 gradi.

Una volta pronto toglietelo dal forno e mettetelo su un panno umido.

Fatelo raffreddare e toglietelo dal  panno, farcitelo con al centro la panna montata e pezzi di fragole. 

Giratelo su se stesso e spolverizzatelo con zucchero a velo.

A riposo in frigo per 5 ore. #foodforlovers

RICETTA DI FRANCESCA

FILETTI DI MERLUZZO

INGREDIENTI:

-4 filetti di merluzzo congelati

-2 spicchi di aglio

-olive nere

- pomodorini 

- olio extravergine d'oliva

-prezzemolo fresco tritato

- sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavate i pomodorini e tagliateli a fette, metteteli in una padella assieme a l'olio e l'aglio,

 fateli insaporire, poi aggiungete i filetti di merluzzo ancora congelati  e fate cuocere, aggiungete un bicchiere di acqua,, le olive il prezzemolo e portate a cottura per 20 minuti circa. Aggiustate di sale e pepe, servite con una manciata di prezzemolo tritato.