RISOTTO ALLE CAROTE

INGREDIENTI:
-3 carote
-1 scalogno
-brodo vegetale q.b
- olio extravergine d'oliva
- erba cipollina
- sale e pepe
- formaggio a scelta

 PREPARAZIONE:
 pulite le carote e tagliatele a pezzetti piccoli.
In una padella unite l'olio e lo scalogno tritato e fate soffriggere aggiungete le carote, poi il riso tostare per qualche minuto, quindi, un mestolo alla volta aggiungete il brodo vegetale fino alla cottura, aggiustate di sale.
A fine cottura aggiungete un filo d'olio e il formaggio, amalgamate e servite con l'erba cipollina tagliata a bastoncini e una manciata di pepe macinato! #foodforlovers
 
RICETTA DI CRISTINA