TORTA NERA CON CREMA CHANTILLY 

INGREDIENTI:

per la base:

- 175 gr. di cioccolato fondente

- 250 gr. di burro

- 250 gr. di farina

- 340 gr. di zucchero di canna

- 60 gr. di cacao

- 300 ml di acqua calda

- 2 uova

- 1 bustina di lievito

- zucchero a velo

per la crema:

- 2,5 dl di panna da montare 

- 2 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendete  un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua  e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme. 

Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora a 160 gradi. 

Nel frattempo preparate  la crema chantilly: 

Versate la panna fredda e cremosa in una terrina fredda e sbattere con la frusta tenuta precedentemente in frigorifero (o con il mixer dotato di fruste) , finché non sarà diventata densa e spumosa ma non montatela troppo per non farla diventare burro. Incorporate poi lentamente, dal basso verso l'alto, lo zucchero a velo.

Una volta cotta la torta al cioccolato fondente lasciatela raffreddare versategli su la crema e poi spolveratela con zucchero a velo.