TIMBALLO DI ZUCCHINE CON MOLLICA FRITTA

INGREDIENTI:

- 3 zucchine

- 200 gr di scamorza affumicata

- 120 gr di prosciutto cotto

- mollica di pane q.b.

- pan grattato q.b

- olio extravergine d'oliva

-sale e pepe

- 1 uovo

PREPARAZIONE:

lavate e spuntate le zucchine. tagliatele a fettine in lungo e  grigliatele ovviamente. 

Nel frattempo tagliate la scamorza e il prosciutto e mettetele da parte.

Intanto, in una padella con un filo d'olio rosolate la mollica di pane. assunto un colore quasi sul dorato mettetela in una terrina e amalgamatela con un uovo. 

prendete una teglia da forno e disponete le zucchine a strati aggiungendo man mano il sale un filo di olio,  la mollica, la scamorza e il prosciutto cotto.

l'ultimo strato spolveratelo con  pan grattato e mollica di pane. 

Infornate a 160 gradi per 25 minuti circa. 

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#condividiamoricette RICETTA DI JESSICA