STRACCETTI DI MANZO RUCOLA E POMODORINI

INGREDIENTI:

- 350 gr. di carpaccio di manzo oppure fettine sottili

- rucola fresca

- pomodorini q.b.

- olio extravergine d'oliva

- 1 pizzico di sale

- glassa di aceto balsamico (facoltativa)

PREPARAZIONE:

Mettete in una padella antiaderente un filo d'olio, prima che sia troppo caldo aggiungete la carne a straccetti e fatela saltare in padella per qualche minuto.

Disponetela su un piatto salate leggermente, e servitela con la rucola  i pomodorini tagliati a fette, un filo di olio a crudo, decoratela con la glassa di aceto balsamico.

#foodforloers

#condividiamoricette RICETTA DI NUNZIO

CENA A TEMA 

POLLO AL CURRY CON RISO

INGREDIENTI:

- 250 gr di riso bianco e nero (o basmati)

- sale

- 1 cipolla

- olio

- 1 petto di pollo

- farina q.b

- 4 cucchiai di farina di cocco

- 250 ml di latte

- 4 cucchiai di curry

- prezzemolo

- zenzero q.b.(facoltativo)

PREPARAZIONE:

mettere a lessare il riso in acqua salata.

Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in una padella con l'olio.

tagliare a bocconcini il pollo e passarlo nella farina, poi aggiungerlo al soffritto di cipolla. 

Rosolarlo un pò, aggiustate di sale e aggiungete il curry e lo zenzero grattugiato .

A parte unite la farina di cocco al latte e versatelo nel pollo, aggiungete altro curry e fate cuocere per 10 minuti.

Servite il pollo accompagnato dal riso 

#foodforlovers

#condividiamoricette RICETTA DI CATERINA

 TORTA ALLA FRUTTA CON CREMA SENZA UOVA

In poche mosse si può fare un golosissimo dolce per gli occhi e per il palato. Bastapoco!!!

INGREDIENTI:

per la torta:

 - 2 uova 

- 1 vasetto di yogurt alla frutta 

- 3 vasetti di farina - 

- 1 vasetto di zucchero 

- 1/2 vasetto di margarina 

- 1 bustina di lievito 

- scorza grattugiata di 1 limone

 Per la crema : 

- 500 ml di latte 

- 3 cucchiai di farina 

- 4 di zucchero 

- 1 bustina di vanillina 

- scorza di un limone grattugiata.

per decorare:

frutta di stagione

PREPARAZIONE:

 mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli energicamente.

In forno per 20 minuti a 180 gradi.

Intanto prepariamo la crema.

in un pentolino fate riscaldare il latte con la scorza di limone. a fontana unite lo zucchero lavorate con la frusta, poi, aggiungete la farina  e la vanillina setacciata. continuate a lavorare fin quando il composto non cominci a diventare della giusta consistenza. 

Pronto il dolce scatenate la vostra fantasia. potete versare la crema sopra con la frutta oppure tagliare la torta in due dischi e riempirla con crema e frutta. a voi la scelta, qualunque sia sarà sicuramente perfetta!!!!

#condividiamoricette RICETTA DI MICHY 

TORTA NERA CON CREMA CHANTILLY 

INGREDIENTI:

per la base:

- 175 gr. di cioccolato fondente

- 250 gr. di burro

- 250 gr. di farina

- 340 gr. di zucchero di canna

- 60 gr. di cacao

- 300 ml di acqua calda

- 2 uova

- 1 bustina di lievito

- zucchero a velo

per la crema:

- 2,5 dl di panna da montare 

- 2 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendete  un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua  e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme. 

Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora a 160 gradi. 

Nel frattempo preparate  la crema chantilly: 

Versate la panna fredda e cremosa in una terrina fredda e sbattere con la frusta tenuta precedentemente in frigorifero (o con il mixer dotato di fruste) , finché non sarà diventata densa e spumosa ma non montatela troppo per non farla diventare burro. Incorporate poi lentamente, dal basso verso l'alto, lo zucchero a velo.

Una volta cotta la torta al cioccolato fondente lasciatela raffreddare versategli su la crema e poi spolveratela con zucchero a velo. 

BESCIAMELLA FATTA IN CASA
# CONSIGLI 


INGREDIENTI:
 -1/2 di latte
- 50gr di farina
- 50gr di burro(va bene anche olio)
- noce moscata q.b
- sale q.b

PREPARAZIONE:

In un pentolino scaldate il latte con il burro, poi pian piano aggiungete la farina setacciata e cominciate a lavorare con una frusta (la fiamma del fuoco deve essere bassa). aggiungete il sale e la noce moscata.

Quando il tutto comincerà ad assumere una consistenza densa spegnete il fuoco

 #foodforlovers

TIMBALLO DI ZUCCHINE CON MOLLICA FRITTA

INGREDIENTI:

- 3 zucchine

- 200 gr di scamorza affumicata

- 120 gr di prosciutto cotto

- mollica di pane q.b.

- pan grattato q.b

- olio extravergine d'oliva

-sale e pepe

- 1 uovo

PREPARAZIONE:

lavate e spuntate le zucchine. tagliatele a fettine in lungo e  grigliatele ovviamente. 

Nel frattempo tagliate la scamorza e il prosciutto e mettetele da parte.

Intanto, in una padella con un filo d'olio rosolate la mollica di pane. assunto un colore quasi sul dorato mettetela in una terrina e amalgamatela con un uovo. 

prendete una teglia da forno e disponete le zucchine a strati aggiungendo man mano il sale un filo di olio,  la mollica, la scamorza e il prosciutto cotto.

l'ultimo strato spolveratelo con  pan grattato e mollica di pane. 

Infornate a 160 gradi per 25 minuti circa. 

#foodforlovers

#condividiamoricette RICETTA DI JESSICA

SALSICCIA ZUCCA E FAGIOLI



INGREDIENTI:

- 500 gr di zucca

- 400 gr di salsiccia

- 1 cipolla

- 2 barattoli di fagioli borlotti precotti

- prezzemolo tritato

- olio extravergine d'oliva

-  bicchiere di vino bianco secco

- sale 

- peperoncino (facoltativo)

PREPARAZIONE:

tagliare la zucca a cubetti e farla rosolare in una pentola con la cipolla tagliata finemente e l'olio, lasciare cuocere per 10 minuti.

Successivamente unitevi la salsiccia e versate il bicchiere di vino e continuate a cuocere per altri 10 minuti.

Trascorsi dieci minuti unitevi i fagioli aggiustate di salate lasciate cuocere ancora per altri 15 minuti.

Servite con prezzemolo e se preferite peperoncino. 

#foodforlovers

#condicidiamoricette RICETTA DI CATERINA