TORTA UBRIACA

INGREDIENTI:
-4 uova
-150 gr di farina
-1 bustina di lievito
-70 gr di cacao
-200 gr di zucchero
-150 ml di vino rosso

-200 gr di burro

PREPARAZIONE:
In una terrina battete le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito setacciato, poi il burro fuso , il cacao e infine il vino rosso.
Lavorate il tutto energicamente.
Versate il tutto in una tortiera rivestita da carta forno.
In forno per 40/45 minuti circa a 180 gradi. #foodforlovers


RICETTA DI JG

ROTOLO PANNA E FRAGOLE

INGREDIENTI:

per il pan di spagna:

-120 gr di farina

-120 gr di zucchero

- 4 uova

-1 bustina di vanillina

per farcire:

-panna da montare

-fragole

-zucchero a velo

PREPARAZIONE:

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Unite ai tuorli la farina e la vanillina, lavorate energicamente, infine aggiungete gli albumi, lavorate fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. 

Versate il tutto in una teglia rivestita da carta da forno in modo da raggiungere un altezza di 1 cm.

In forno 30 minuti a 180 gradi.

Una volta pronto toglietelo dal forno e mettetelo su un panno umido.

Fatelo raffreddare e toglietelo dal  panno, farcitelo con al centro la panna montata e pezzi di fragole. 

Giratelo su se stesso e spolverizzatelo con zucchero a velo.

A riposo in frigo per 5 ore. #foodforlovers

RICETTA DI FRANCESCA

TORTA MARGHERITA

INGREDIENTI:

- 4 uova

- 150 gr. di zucchero

- 200 gr di burro ( o olio di semi)

- 100 gr. di fecola di patate

- 1 bustina di lievito

- 1 bustina di vanillina (oppure la scorza di un limone grattugiata)

per guarnire 

- zucchero a velo

PREPARAZIONE:

sbattere le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno spumose, fre sciogliere il burro in una pentola o nel microonde, ed aggiungerlo al composto e mescolarlo. unire la farina il lievito e la vanillina (o scorza di limone) mescolare bene il tutto.

trasferire il composto in una teglia in forno per circa 30 minuti a 180 gradi. infine lasciare intiepidire e ricoprire con lo zucchero a velo 

CUORE DI MAMMA

TORTA AL VINO ROSSO

INGREDIENTI:

- 300 gr. di zucchero

- 200 gr. di burro

- 100 gr. di vino rosso

- 160 gr. di farina

- 60 gr. di cacao

- 4 uova

- 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

 In una pentola mettere lo zucchero, il burro, il cacao e il vino, accendete il fuoco a fiamma moderata e mescolando fate sciogliere tutti gli ingredienti.

Con un bicchiere estraete un pò di composto che terrete da parte per la decorazione finale.

In una terrina mettete le uova con la farina il lievito setacciati, versatevi il primo composto e montate il tutto energicamente. versate su una teglia da forno, oggi utilizzeremo quella a forma di cuore, e infornate a 160 gradi per 40 minuti.

una volta pronta la torta, fatela raffreddare su una graticola, poi decoratela con il composto tenuto da parte nel bicchiere, usate una spatola per spalmarlo bene.

il dolce è pronto

#foodforlovers
GRAZIE MIMì PER QUESTA RICETTA

 TORTA ALLA FRUTTA CON CREMA SENZA UOVA

In poche mosse si può fare un golosissimo dolce per gli occhi e per il palato. Bastapoco!!!

INGREDIENTI:

per la torta:

 - 2 uova 

- 1 vasetto di yogurt alla frutta 

- 3 vasetti di farina - 

- 1 vasetto di zucchero 

- 1/2 vasetto di margarina 

- 1 bustina di lievito 

- scorza grattugiata di 1 limone

 Per la crema : 

- 500 ml di latte 

- 3 cucchiai di farina 

- 4 di zucchero 

- 1 bustina di vanillina 

- scorza di un limone grattugiata.

per decorare:

frutta di stagione

PREPARAZIONE:

 mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli energicamente.

In forno per 20 minuti a 180 gradi.

Intanto prepariamo la crema.

in un pentolino fate riscaldare il latte con la scorza di limone. a fontana unite lo zucchero lavorate con la frusta, poi, aggiungete la farina  e la vanillina setacciata. continuate a lavorare fin quando il composto non cominci a diventare della giusta consistenza. 

Pronto il dolce scatenate la vostra fantasia. potete versare la crema sopra con la frutta oppure tagliare la torta in due dischi e riempirla con crema e frutta. a voi la scelta, qualunque sia sarà sicuramente perfetta!!!!

#condividiamoricette RICETTA DI MICHY 

TORTA NERA CON CREMA CHANTILLY 

INGREDIENTI:

per la base:

- 175 gr. di cioccolato fondente

- 250 gr. di burro

- 250 gr. di farina

- 340 gr. di zucchero di canna

- 60 gr. di cacao

- 300 ml di acqua calda

- 2 uova

- 1 bustina di lievito

- zucchero a velo

per la crema:

- 2,5 dl di panna da montare 

- 2 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendete  un pentolino e versateci il cioccolato fondente, il burro, lo zucchero, l’acqua  e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per bene e una volta fatto lasciatelo raffreddare per circa un quarto d’ora.Una volta freddo versatelo in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati e infine le uova e mescolate tutto insieme. 

Quando il composto avrà assunto una consistenza morbida e senza grumi mettetelo nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora a 160 gradi. 

Nel frattempo preparate  la crema chantilly: 

Versate la panna fredda e cremosa in una terrina fredda e sbattere con la frusta tenuta precedentemente in frigorifero (o con il mixer dotato di fruste) , finché non sarà diventata densa e spumosa ma non montatela troppo per non farla diventare burro. Incorporate poi lentamente, dal basso verso l'alto, lo zucchero a velo.

Una volta cotta la torta al cioccolato fondente lasciatela raffreddare versategli su la crema e poi spolveratela con zucchero a velo. 

LA TORTA DEI 7 VASETTI

 come unità di misura usiamo il classico vasetto dello yogurt

INGREDIENTI:

- 1 vasetto di yogurt magro (anche alla frutta)

- 2 vasetti di zucchero

- 3 vasetti di farina

- 1 bustina di lievito

- scorza di mezzo limone

- 2 uova

- un pizzico di sale

- un vasetto di olio di semi

PREPARAZIONE:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere lo yogurt e a filo l'olio, continuare a lavorare il tutto.

Successivamente unire la farina e il lievito setacciato e la scorza di limone grattugiata.

A parte montate con un pizzico di sale gli albumi. una volta montati unirli al composto principale e mescolare con un cucchiaio di legno.

In forno a 180 gradi per 35 minuti circa. 

CONSIGLIO: potete usarla come base per un dolce con la crema o alla nutella oppure servirla semplicemente con una spolverata di zucchero a velo 

#foodforlovers

#condividiamoricette RICETTA DI MICHY 

DELIZIA CIOCCOLATOSA ALLA FRUTTA 

INGREDIENTI:

- 220 gr di farina 

- 220 gr di cioccolato fondente 

- 4 uova 

-100 gr di zucchero 

- 50 cl di panna da montare

- 1/2 bustina di lievito 

- frutta che desiderate 

PROCEDIMENTO:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro e 20 cl di panna ( lasciare la restante panna da parte per la decorazione); in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, montare a parte gli albumi;

Unire il composto sciolto a bagnomaria e gli albumi a neve a quello di zucchero e uova; 

Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia.

In forno a  180 gradi per 40 minuti.

Decora con ciuffi di panna e frutta a disposizione in casa

 #foodforlover 

#condividiamoricette RICETTA DI CATERINA

SALAME DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
150 gr di zucchero
3 tuorli
80 gr di burro
4 cucchiai di cacao amaro
200 gr di biscotti secchi
100 gr di amaretti (facoltativo)

PREPARAZIONE:
Nel mixer mettete i tuorli, lo zucchero, il burro sciolto e il cacao amaro, fatelo partire.

Successivamente, trasferite il composto ottenuto in una terrina ed unite i biscotti tritati (preferibile sminuzzarli a mano, non devono diventare farinosi), e mescolate.

Rovesciate il tutto sulla carta stagnola e dategli la forma di un salame.

Lasciate riposare in freezer per 30 minuti. Servitelo a fette

#foodforlovers

TORTA AL CIOCCOLATO LIGHT SENZA UOVA E BURRO

INGREDIENTI:

-200 gr di farina

-200 gr. di zucchero

- 125 ml di latte

- 100/120 gr. di cacao amaro in polvere

- 1 bustina di lievito

- zucchero a velo q.b. per decorare

 PREPARAZIONE:

bastano 3 mosse:

1) in una terrina versare tutti gli ingredienti;

2) Lavorarli con una frusta elettrica o a mano;

3) Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarina o rivestita da carta forno. 

In forno a 180 gradi per 35 minuti circa

#FOODFORLOVERS

CROSTATA ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI:
per la frolla:
-2 uova
-300 gr. di farina
-120 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone grattugiato
-1/2 bustina di lievito

Per la crema:
- 1/2 litro di latte
- 80 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 3 cucchiai di farina
- 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE: iniziamo dalla FROLLA: 

Versate la farina, un pizzico di sale ed il burro a pezzi (non sciolto) freddo, in un mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso e ponetelo su una spianatoia. Formate con il composto la classica fontana e al centro aggiungete lo zucchero a velo i tuorli, e la scorza di due limoni grattugiati. Mescolare il tutto con una forchetta, in modo da ricoprire i tuorli.  Lavorate velocemente il composto con le mani  fino ad ottenere un panetto compatto. Ricopritelo con con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Nel frattempo praparate LA CREMA 

Ponete sul fuoco una casseruola con il latte e la vanillina. Accendete il fuoco e quando il composto avrà sfiorato il bollore spegnete il fuoco. In una ciotola aggiungete le uova allo zucchero e Sbattetele con una frusta a mano per ottenere una crema omogenea. Quando avrete ottenuto un composto spumoso, unite la farina setacciata per ottenere una consistenza più densa. 

#foodforlovers

#condividiamoricette RICETTA DI MARIA 

CROSTATA LIGHT ALLA CONFETTURA DI ALBICOCHE

Arriva l'estate ma nonostante ciò non possiamo rinunciare ai dolci, specialmente a colazione...prepariamola insieme

INGREDIENTI:

- 300 gr di farina

- 100 gr di zucchero

- 100 gr di olio extravergine di oliva

- 2 uova

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 bustina di vanillina

Per farcire:

 Confettura di albicocche senza zucchero

PREPARAZIONE:

Su un piano da lavoro fate la classica fontana con la farina mescolata allo zucchero e un pizzico di sale.

Fate un buco al centro e metterci le uova.  Con una forchetta sbattete le uova incorporando la farina, poi pian piano aggiungete l'olio la vanillina e il lievito. 

Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da un foglio di pellicola.

Nel frattempo sciogliete a bagno maria la confettura.

Prendete la pasta dal frigo e tagliate un pezzo che servirà per le strisce. 

Stendetela con l'aiuto di un matterello e ponetela su una teglia da forno foderata da carta da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, poi versatevi la confettura.

Con un tagliapasta create delle striscioline e ponetele in diagonale sulla superficie del dolce.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.

#foodforlovers

ROTOLO AL CACAO

INGREDIENTI:

per la pasta biscuit: 

- 50 gr di farina

- 50 gr di zucchero

- 2 uova

- vaniglia

- sale

Per la farcia:

- 120 gr di burro

- 30 gr di cacao in polvere

- 2 cucchiai di zucchero

- una tazzina di rum

Per guarnire:

Zucchero a velo 

PREPARAZIONE:

iniziamo dalla pasta biscuit: mescolate con cura le uova e fatevi sciogliere lo zucchero finché il composto non avrà una consistenza cremosa e fluida.

Insaporite con la vaniglia e un pizzico di sale,  poi amalgamatevi, mescolando con cura, la farina. 

Versate il composto su una teglia con i bordi bassi foderata con carta da forno zuccherata e infarinata e, dopo averlo pareggiato con una spatola, fatelo cuocere in forno caldo per 15 minuti. 

Sfornate e coprite con un canovaccio umido.

Una volta raffreddato, aiutandovi con un coltello, rovesciate la pasta sul canovaccio o su un foglio di carta oleata e farcitela con la crema lasciando liberi 3-4 cm di uno dei bordi più corti. 

Quindi, aiutandovi con il canovaccio arrotolate la pasta su se stessa, iniziando dal lato corto farcito e terminando con quello corto non farcito. 

Per la farcitura: 

Lavorate il burro,  precedentemente ammorbidito, con un cucchiaio di legno fino a renderlo spumoso. 

Quindi, aggiungete il cacao setacciato e il rum.

Stendete la farcia sul rotolo e procedete secondo la ricetta suddetta. 

Servite il rotolo a piacere lasciandolo inte o tagialto a fette, spolveratelo con zucchero a velo.

#foodforlover

PEPERONI RIPIENI CON CODA DI ROSPO

INGREDIENTI:

- 2 peperoni rossi interi

- 300 gr di coda di rospo

- Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavate i peperoni e arrostiteli in forno già caldo a 190 gradi per 20 minuti circa.

Pelateli e mondateli, tagliandoli a larghe falde.

Pulite la coda di rospo, eliminate la spina dorsale e tagliatela longitudinalmente,  in modo da ottenere dei filetti lunghi e larghi circa 3 centimetri. Conditeli con sale e pepe, poi stendeteli sulle falde del peperone e arrotaletele su se stesse ad involtino.

Avvolgete ogni involtino in un foglio di carta stagnola e cuocete in forno già caldo a 150 gradi per un quarto d'ora circa.

Fate raffreddare completamemte, poi tagliate gli involtini a rondelle e servite decorando a vostro piacere. 

#foodforlovers

CROSTATA ALLA FRUTTA

INGREDIENTI:

per la frolla:

- 250gr. di farina

- 2 tuorli

- scorza di 1 limone grattugiata

- 125 gr di zucchero

- 125 gr. di burro

per la crema pasticcera:

- 500 ml di latte

- scorza di un limone 

- 4 tuorli

- 100 gr di zucchero

- 50 gr di farina

- un pizzico di vanillina

per la decorazione:

- frutta mista (ananas, banana, fragole, frutti di bosco, ecc) qb

- gelatina istantanea qb

PREPARAZIONE: iniziamo dalla frolla.

Versate la farina, un pizzico di sale ed il burro a pezzi (non sciolto) freddo, in un mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso e ponetelo su una spianatoia. Formate con il composto la classica fontana e al centro aggiungete lo zucchero a velo i tuorli, e la scorza di due limoni grattugiati. Mescolare il tutto con una forchetta, in modo da ricoprire i tuorli. Lavorate velocemente il composto con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Ricopritelo con con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo preparata LA CREMA PASTICCERA:

Scaldate il latte in un tegame con la scorza al limone e la vanillina. Attenzione...quando prelevate la scorza non tagliate anche la parte bianca poiché darebbe un sapore amaro alla crema.

In una terrina lavorate lo zucchero con i tuorli, aggiungete le 2 farine setacciate e un pò di latte riscaldato che colerete con il colino. Lavorate energicamente il tutto con una frusta. Aggiungete la restante parte del latte riscaldato (sempre colandolo) e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Continuate a lavorare fino a quando la crema non raggiunga una consistenza densa.

Foderare una tortiera con la pasta frolla, sagomando bene il bordo, poi bucherellarla con la forchetta e coprirla con la stagnola e dei legumi secchi. Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti. Riempire il fondo del guscio di frolla con la crema pasticcera. Disponete la frutta sulla crema pasticcera che avrete precedentemente lavato e tagliato a fettine, decorando a piacere.

Mettere sul fuoco la gelatina istantanea, poi colarla sulla torta spennellando bene per uniformare il tutto.
Lasciate raffreddare e servire.

FRITTATA DI ASPARAGI

INGREDIENTI:

- 5 uova
- 30 gr di formaggio grattugiato
- 600 gr di asparagi
- Olio
- Sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

lavate e pulite gli asparagi (privateli della parte bianca e dura del fusto). Fateli a pezzi e lessateli in acqua salata per 10/15 mimuti.

Nel frattempo in una terrina sbattere le uova, aggiungete il formaggio il pepe e il sale, infine gli asparagi.

In una padella mettete 2 fili di olio, una volta riscaldato buttate dentro le uova ckn il composto cuocetela da ambo i lati (per girarla aiutatevi con un piatto). E buon appetetito.

CONSIGLIO: si potrebbe aggiungere alle uova anche della scamorza o dello speck per renderla più ricca.

#foodforlover

TORTA STRACCIATELLA

ideale per merenda o una deliziosa colazione! #foodforlovers

INGREDIENTI:
- 150 gr di farina
- 2 uova
- 150 gr. di zucchero
- 70 gr. di burro ammorbidito
- 1/2 bustina di lievito
- una bustina di vanillina
-  125 gr. di cioccolato fondente o al latte in alternativa gocce di cioccolato q.b.
- 1/2 bicchiere di latte

PREPARAZIONE:
in una terrina aggiungere le uova con lo zucchero. lavoratele energicamente con una frusta. Aggiungete la farina, il lievito setacciati e il burro, continuate a lavorare. a filo incorporate al composto il latte e la bustina di vanillina anch'essa setacciata, infine aggiungete le gocce di cioccolato

 (se non avete le gocce di cioccolato in alternativa potete usare qualsiasi tipo di cioccolato al latte o fondente tritato).
versate il tutto in una tortiera (con o senza buco, a vostro piacimento) e cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti.

CROCCHETTE DI PATATE FILANTI

INGREDIENTI:
- 1 kg di patate
-120 gr di formaggio grattugiato
- 150 gr di provola/ o mozzarella
-- 4 uova
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b.
- Olio
- 40 gr di burro
- Noce moscata
- Pepe

PREPARAZIONE:
Lessate le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate.scioglite il burro in un tegame e aggiungete le patate, grattate una noce moscata, mescolate bene.aggiungete 2 tuorli d'uovo e il formaggio. Lavorate il composto e formate con le mani le crocchette, all'interno inserite un cubetto di provola e/o mozzarella. A parte, sbattete le restanti uova passatele le crocchette formate nelle uova poi, prima nella farina e infine nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio.
Prima di servirle asciugatele dall'olio di cottura.  #foodforlovers

SEMIFREDDO AL CAFFÈ
INGREDIENTI:
250 gr di mascarpone
50 ml di panna
5 uova
Caffe
Pavesini
2 fogli di colla di pesce.
6 cucchuai di zucchero
Cacao amaro q.b.
PREPARAZIONE: separare i tuorli dagli albumi.
! Onatre in una terrina gli albumi. A parte ai tuorli aggiungere lo zucchero e successivamentt il mascarpone. Lavarate con il mixer.
A parte montate la panna. Mettete in acqua fredda ammollo per dieci minuti la colla di pesce. Dopo strizzatela e fatela sciogluere sul fuoco con 10 ml di acqua (non portare ad ebollizione). Una volta fatto tutto aggiungete al composto con il mascarpone gli albumi montati a neve e poi oa panna e infibe la colla di pesce. Lavorate con una spatola delicatamente. Amalgamati gli ingredienti aggiungete una tazzina poco più di caffè ristretto.
In uno stampo rettangolare preparate la base con i pavesini bagnati nel caffe, aggiungete il composto preparsto. Fstelo riposare in frigo per 30 minuti. Servitelo con cacao in polvere.
Ricordarsi di togluetlo un quarto d'ora prima di mangiarlo.
Bontà in arrivo #foodforlovers

#condividiamoricette TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE di Lina #dolci #foodforlovers 

▪️INGREDIENTI:

3 Uova

3cucchiai di zucchero 

250gr di mascarpone 

250dl di panna 

1confezione di fragole all'incirca 

savoiardi o pavesini q.b.

▪️PREPARAZIONE

-1 sbattere con il mixer i tuorli con lo zucchero, una volta amalgamati bene aggiungere il mascarpone.

-2 A parte montare in 2 ciotole diverse la panna e gli albumi.

-3 Unire gli albumi e la panna al composto con il mascarpone. Girare il tutto con una spatola dall'alto verso il basso senza smontare le uova e la panna, unire pezzetti di fragole.

-4 fare strati di savoiardi o pavesini alternati con la crema ottenuta, decorare con tante fragole e se si vuole zucchero a velo.