CROCCHETTE DI ZUCCHINE 

Ottime per un aperitivo con gli amici a casa, ma anche per un cena, da servire come antipasto...sono semplicissime da fare, proviamoci insieme!

INGREDIENTI:

- 600 gr di zucchine (di piccole dimensioni, perché più tenere e contengono meno acqua)

- 100 gr di provola (o scamorza)

- 2 uova

- 150 gr di pangrattato

- olio per friggere

- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

 Lavate le zucchine, spuntatele e lessatele in acqua salata bollente per una decina di minuti.

sgocciolate le verdure e passatele nel mixer (attenzione: non devono diventare una crema,). 

In una terrina versate  le zucchine, unite le uova, la provola, sale, pepe e un cucchiaio di pangrattato, e mescolate bene per renderlo omogeneo.

Con il composto ottenuto preparate tante crocchette, e poi passatele nel pangrattato rimasto ricoprendole da tutte le parti.

fate friggere le crocchette, in abbondante olio caldo, lasciandole dorare da ogni parte, sgocciolatele su carta assorbente e servitele!

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BRUSCHETTE CON PROVOLA E ZUCCHINE

INGREDIENTI (per 4 bruschette)
- 1 zucchina media
- 4 fette di pane
- 40 gr di provola (oppure scamorza)
- sale
-olio

PREPARAZIONE:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e grigliarle.
Nel frattempo, tagliare il pane a fette e tostatelo in forno ( già caldo) per 1 minuto.
su una placca da forno rivestita da carta forno, adagiare le fette di pane con sopra la provola (tagliata a fettine sottili) e le zucchine grigliate, unire un pizzico di sale e un filo d'olio. infornare per 2 minuti e il piatto è pronto!
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RICETTA SUGGERITA E IDEATA DA CRISTINA GRAZIE!

PEPERONI RIPIENI CON CODA DI ROSPO

INGREDIENTI:

- 2 peperoni rossi interi

- 300 gr di coda di rospo

- Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavate i peperoni e arrostiteli in forno già caldo a 190 gradi per 20 minuti circa.

Pelateli e mondateli, tagliandoli a larghe falde.

Pulite la coda di rospo, eliminate la spina dorsale e tagliatela longitudinalmente,  in modo da ottenere dei filetti lunghi e larghi circa 3 centimetri. Conditeli con sale e pepe, poi stendeteli sulle falde del peperone e arrotaletele su se stesse ad involtino.

Avvolgete ogni involtino in un foglio di carta stagnola e cuocete in forno già caldo a 150 gradi per un quarto d'ora circa.

Fate raffreddare completamemte, poi tagliate gli involtini a rondelle e servite decorando a vostro piacere. 

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FRITTATA DI ASPARAGI

INGREDIENTI:

- 5 uova
- 30 gr di formaggio grattugiato
- 600 gr di asparagi
- Olio
- Sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

lavate e pulite gli asparagi (privateli della parte bianca e dura del fusto). Fateli a pezzi e lessateli in acqua salata per 10/15 mimuti.

Nel frattempo in una terrina sbattere le uova, aggiungete il formaggio il pepe e il sale, infine gli asparagi.

In una padella mettete 2 fili di olio, una volta riscaldato buttate dentro le uova ckn il composto cuocetela da ambo i lati (per girarla aiutatevi con un piatto). E buon appetetito.

CONSIGLIO: si potrebbe aggiungere alle uova anche della scamorza o dello speck per renderla più ricca.

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#condividiamoricette FRITTELLE DI ZUCCA SALSICCIA E PROVOLA FILANTE di Tina
▪️INGREDIENTI
-zucca -salsiccia -farina -un uovo -provola o scamorza -sale e pepe q.b
▪️PREPARAZIONE
Sbollentare la zucca in acqua calda una volta cotta schiacciarla con la forchetta e lasciarla riposare;
Nel frattempo in una padella cuocere polpa di salsiccia;
In una ciotola unire la zucca, la salsiccia, farina, uova, provola a cubetti sale e pepe lavorare il tutto.
Dargli una forma schiacciata e friggere in olio caldo.

Per la sezione #condividiamoricette #wemakefood con le mani in pasta oggi prepariamo
 TRECCIA SALATA 

INGREDIENTI:
- 500gr di farina
- 250 ml latte
- 60 ml olio
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 1 cubetto lievito di birra

PREPARAZIONE:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti (il lievito di birra va fatto sciogliere nell'acqua). Una volta ottenuto un impasto morbido e liscio, fatelo riposare per mezz'ora.
 Dopodiché con l'impasto create tre palline, stendete la pasta e all'interno mettete gli ingredienti che volete. Una volta riempita, intrecciare e spennellare con l'uovo e infornate, il tempo che diventi dorata . Noi proponiamo una treccia con salsiccia e gorgonzola- l'altra speck e scamorza affumicata.
Buona preparazione
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 RICETTA DI FRANCESCA