PASTA INTEGRALE


È il tipo di pasta perfetto per chi ha bisogno di apportare all'organismo un alto livello di fibre alimentari. tutti coloro che hanno problemi di intestino pigro. ha proprio questa caratteristica: garantire un'alta quantità di fibre che rende subito sazi, perché l’alta quantità di fibre fa raggiungere molto presto un senso di sazietà, inoltre contiene circa 30 calorie in meno di quella tradizionale.

Prepariamo qualche piatto con la pasta integrale:

RIGATONI INTEGRALI ALLA NORMA

INGREDIENTI:
-250 gr di melanzane
-80 gr di ricotta salata
-22 gr di polpa di pomodoro
-1/2 cipolla
-olio extra vergine d'oliva
-4 foglioline di basilico
- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate a cubetti le melanzane, unitevi il sale e fatele  riposare per mezz'ora affinchè tolgano la loro acqua.
In una padella mettete l'olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungete le melanzane e fate cuocere per 5 minuti circa, poi aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere un altro pò.( 15 minuti circa)
Aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo cuocete la basta in abbondante acqua salata, scolatela e amalgamatela insieme al sugo.
Servite con scaglie di ricotta affumicata e foglioline di basilico. #foodforlovers

LINGUINE INTEGRALI  AGLI SCAMPI E CALAMARI

INGREDIENTI:
-1/2 scalogno
-200 gr di passata di pomodoro (o pomodorini)
-1/2 bicchiere di vino bianco secco
-prezzemolo fresco tritato
-300 gr di calamari
-300 gr di scampi (medi)
-olio extravergine d'oliva
-sale e pepe

PREPARAZIONE:
Pulite gli scampi e i calamari, questi ultimi tagliateli a strisce sottili.
In una padella aggiungete l'olio con lo scalogno tritato finemente, unite i calamari e fateli cuocere per qualche minuto, versate il vino e fatelo evaporare, poi la salsa di pomodoro e portate a cottura (10 minuti circa).
Quindi, aggiungete gli scampi e continuate a cuocere per altri 3 minuti. aggiustate di sale e pepe.
Cotta la pasta, conditela con la salsa preparata e,servite con una manciata di prezzemolo fresco tritato. #foodforlovers

FUSILLI INTEGRALI CON GAMBERETTI E ZUCCHINE ALLA VODKA

INGREDIENTI:

- 250 gr di gamberi puliti

- zucchine

- 1/2 tazzina di vodka secca

- 2 spicchi di aglio

- olio extravergine d'oliva

- sale e pepe

-prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:

In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio, unite le zucchine tagliate a cubetti e portate a citture per 10 minuti anche più.

successivamente aggiungete i gamberi e sfumateli con la vodka, continuate la cottura per altri 5 minuti. aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo cuocete la pasta,una volta cotta unitela al condimento e passatela sul fuoco per altri 2 minuti. servitela con una manciata di prezzemolo tritato e pepe macinato. #foodforlovers

 SMOOTHIE POWER

SMOOTHIE è una bevanda a base di frutta e verdura, ma non un frullato o un milk-shake:è  una purea fresca  liquida facile da preparare. 

diversamente dal frullato o milk-shake non contiene né latte, né ghiaccio. la sua formula lascia libertà nella scelta nei gusti e negli ingredienti.

potete variare, dalla frutta alle verdure con ghiaccio senza ghiaccio, con il latte o senza, a voi la scelta MUNITEVI DI UN FRULLATORE E AGGIUNGETE GLI INGREDIENTI.

SMOOTHIE ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI:

-250 gr di fragole

-125 ml di yogurt bianco magro

- poco ghiaccio per frullare 

PREPARAZIONE:

Pulire e tagliate le fragole, mettetele in un frullatore con il resto degli ingredienti e frullate bene, fino ad ottenere una purea liscia. fate riposare in frigo per almeno tre ore. 

Servitelo freddo con pezzi di frutta fresca!! #foodforlovers

SMOOTHIE ALLA PESCA

INGREDIENTI: 

-2 pesche mature

-50 ml di yogurt magro

-qualche goccia di limone

-3 cubetti di ghiaccio

-2 foglioline di menta per decorare

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate a pezzi le pesche. mettetele nel frullatore insieme alle gocce di limone, unite il ghiaccio lo yogurt e frullate.

versate in un contenitore, fate riposare in frigo, decorate con foglioline di menta, e il vostro smoothie è pronto

SMOOTHIE FRAGOLA E BANANA

INGREDIENTI:

-4 fragole

-1 banana

-1  yogurt bianco magro

-poco ghiaccio per frullare (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Lavate e mondate le fragole. tagliate la banana a pezzi, mettete la frutta lo yogurt e il ghiaccio nel frullatore, frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per un paio di ore, servitelo freddo con pezzi di frutta se desiderate. 

SMOOTHIE ANTIOSSIDANTE

INGREDIENTI:

-2 arance

-un pò di limone (succo)

-2 kiwi

-2 carote

PREPARAZIONE:

sempre nel frullatore.

SMOOTHIE ESOTICO MANGO-ANANAS-BANANA

INGREDIENTI:

-1/2 ananas

-2 banane

-1 mango (denocciolato)

PREPARAZIONE:

frullate tutta la frutta fino ad ottenere un composto omogeneo, per renderlo più fresco frullatela con dei cubetti di ghiaccio.

potete aggiungere del latte o dello yogurt o lasciarlo così!

GREEN SMOOTHIE

INGREDIENTI:-30 gr di spinaci
-1 mela
-1 banana
-1 vasetto di yogurt bianco (magro)

PREPARAZIONE:

frullate il tutto!!

POTETE SCATENARVI CON LA FANTASIA, AGGIUNGERE LATTE, LATTE DI MANDORLA DI SOIA, ACQUA, YOGURT, DOLCIFICANTE, GHIACCIO. LA COMBINAZIONE DEGLI INGREDIENTI VARIA DALLA FRUTTA ALLE VERDURE, UN ALTRO ESEMPIO SMOOTHIE ARANCIA E CAROTE...A VOI LA SCELTA SECONDO I VOSTRI GUSTI!!!!! 

RISOTTO ALLE CAROTE

INGREDIENTI:
-3 carote
-1 scalogno
-brodo vegetale q.b
- olio extravergine d'oliva
- erba cipollina
- sale e pepe
- formaggio a scelta

 PREPARAZIONE:
 pulite le carote e tagliatele a pezzetti piccoli.
In una padella unite l'olio e lo scalogno tritato e fate soffriggere aggiungete le carote, poi il riso tostare per qualche minuto, quindi, un mestolo alla volta aggiungete il brodo vegetale fino alla cottura, aggiustate di sale.
A fine cottura aggiungete un filo d'olio e il formaggio, amalgamate e servite con l'erba cipollina tagliata a bastoncini e una manciata di pepe macinato! #foodforlovers
 
RICETTA DI CRISTINA 

TRE DOLCI ALLA NUTELLA

3) SBRISOLONA ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

-400 gr di farina

-150 gr di zucchero

-100 gr di burro

-1 bustina di lievito 

-1 tuorlo

-2 uova

per il ripieno:

400 gr di nutella

PREPARAZIONE:

Nel mixer unite tutti gli ingredienti (tranne la nutella) altrimenti potete fare l'impasto a mano facendo la classica fontana con la farina.

Lavorate l'impasto per pochi minuti, così da risultare granuloso.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la nutella.

Versate metà del composto granuloso in uno stampo da forno (rivestito da carta forno o imburrato e infarinato). Sulla prima metà versate la nutella e poi, ricoprite con il restante composto granuloso, compattate il tutto con un cucchiaio.

In forno a 180 gradi per 30 minuti circa. 

RICETTA DI SOFIA

TRE DOLCI CON LA NUTELLA

2) CROSTATA ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

-250 gr di farina

-2 uova

-125 gr di zucchero

-90 gr di burro

- un cucchiaino di lievito

per farcire: Nutella

PREPARAZIONE:

Prepariamo la frolla, facendo su un piano di lavoro la classica fontana con il buco centrale, mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, poi aggiungete le uova, lo zucchero e il lievito, e cominciate a impastare (lavoratela poco per non farla riscaldare troppo).

Formate una palla, rivestitela con la pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo in un pentolino con acqua immergete il barattolo di nutella e fate sciogliere a bagno maria la crema di nutella. 

Trascorsi i trenta minuti stendete la frolla (lasciandone un pò da parte per le strisce), adattatela alla teglia (precedentemente imburrata e infarinata), bucherellate il fondo  con una forchetta.

Riempite con la nutella e formate sulla superficie le classiche losanghe con un taglia pasta.

In forno a 180 gradi per 20 minuti circa #foodforlovers

RICETTA DI LINA 

TRE DOLCI CON LA NUTELLA

1) PLUMCAKE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

-200 gr di farina

-120 gr di zucchero

-80 gr di burro

-3 uova

-1 bustina di lievito

-5 cucchiai di nutella

-1 pizzico di sale 

PREPARAZIONE:

In una terrina mettete il burro ammorbidito e lo zucchero.

 Sbattete molto bene, sempre mescolando unite le uova, la farina e il lievito setacciati, infine un pizzico di sale. Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Al composto, aggiungete la nutella e mescolate (attenzione: non mescolate troppo, la nutella non deve amalgamarsi al composto, lasciate zone chiare e scuse così da ottenere l'effetto marmorizzato). In alternativa, la nutella potete aggiungerla una volta che il composto lo avrete già versato nello stampo da plumcake, lavorandolo con una forchetta per creare l'effetto marmorizzato.

Versate il tutto in uno stampo per plumcake imburrata e infarinata.

In forno a 180 gradi per 45 minuti circa.

PANGOCCIOLE
oggi prepariamo insieme i panini con le gocciole di cioccolato, ideali a colazione e per una golosissima merenda soprattutto per i più piccoli.

INGREDIENTI:
- 1 uovo
-500 gr di farina
- 60 ml di olio
- 100 ml di latte
-50 gr di burro
- cubetto di lievito di birra
- sale
- 75 gr di gocciole di cioccolato

PREPARAZIONE:
Mescolate l'uovo con lo zucchero, aggiUngete l'olio, il latte e il burro (ammorbidito).

A parte, sbriciolate il lievito nella farina,  mescolate.
Unite il composto con l'uovo alla farina e lievito, un pò di sale e impastate, infine le gocce di cioccolato.
Imapstate formando dei panini tondi, disponeteli su una olacca da forno e lasciateli lievitare per qualche ora.

Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. #foodforlovers

Colazione con pane e cioccolato